鸭肉切块皮朝下码在碗里；鸡蛋摊成蛋皮，抹上虾茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，码在鸭块四周；加调料蒸透后扣在大汤盘中；鸡清汤烧开调好味后倒入大汤盘中即成，... [更多]

　　黄鱼整条（600～750克），先将鱼肉剔片，再切成4小块，拌入少许蛋白、盐及淀粉略腌，雪里蕻洗净切碎。 　　用两大匙油爆香葱、姜后，放入已剔除鱼肉的黄鱼骨略煎，... [更多]

　　原料：虾仁，蟹粉，咸面包。 　　调料：精制油，盐，鸡精，生粉，肉皮冻。 　　制作：将虾仁洗净，沥干水分，用干布包起。将虾仁打成虾胶加入盐、鸡精、生粉，搅... [更多]

　　原料：香芋500克，糖水菠萝75克。 　　调料：色拉酱，绵白糖。 　　制作：香芋洗净蒸熟后去皮，糖水菠萝切成粒状。将香芋用网筛挫成泥状，放入绵白糖拌匀，装入模... [更多]

　　原料：猪方肉1500克，大头菜500克，荷叶。 　　调料：砂糖，酱油，葱，姜，料酒。 　　制作：将方肉洗净焯水，压实后，改刀成正方形。大头菜洗净切碎。将锅置旺火... [更多]

　　原料：猪肋排400克。 　　调料：海鲜酱，沙茶酱，柱候酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 　　制作：猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水，... [更多]